• BRAZİL RECREİO MOGİANA YELLOW BOURBON

    79
    Bölge                       Mogiana, San Paolo 
    Aroma                       Çikolata, fındık, karamel
    Gövde                       Orta
    Asidite                     Düşük  
    Rakım                       1100-1200 m.
    İşlem Türü                  Yıkanmış
    Hasat Dönemi                Haziran-Eylül
  • Ethiopia Burtukaana Natural

    94
    Bölge                       Danbi Uddo
    Aroma                       Çikolata, şeftali, narenciye, ahududu
    Gövde                       Orta
    Asidite                     Orta, hafif  
    Rakım                       1900 m.
    İşlem Türü                  Doğal
    Hasat Dönemi                Ekim-Şubat
  • Ethiopia Yirgacheffe Adado

    95
    Bölge                       Shara, Guanga, Yirgacheffe
    Aroma                       Güçlü çiçekler, kayısı, limon, armut
    Gövde                       Orta
    Asidite                     Sitrik  
    Rakım                       1780–1860 m.
    İşlem Türü                  Doğal
    Hasat Dönemi                Kasım-Ocak
  • GUATEMALA FİNCA KALİBUS LA SİERRA

    89
    Bölge                       Fraijanes
    Aroma                       Fındık, bal, ananas
    Gövde                       Orta
    Asidite                     Orta  
    Rakım                       1800 m.
    İşlem Türü                  Yıkanmış
    Hasat Dönemi                Ocak-Mayıs
  • San Juan del Rio Coco, Madriz, Nicaragua

    110
    Bölge                       San Juan Del Rio Coco, Madriz
    Aroma                       Ceviz, karamel, çilek, kakao notaları, tatlı, narin
    Gövde                       Orta
    Asidite                     Dengeli 
    Rakım                       1450–1600 m
    İşlem Türü                  Yıkanmış, güneşte kurutulmuş
    Hasat Dönemi                Aralık-Nisan

    San Juan del Rio Coco, Madriz, Nicaragua

    Madriz bölgesinde küçük ölçekli çiftçiler tarafından yetiştirilen bu özel çedirdek, 1999 yılından beri organik sertifikası ile yetiştiriliyor. Aynı zamanda Fair Trade sertifikasına da sahip bu çedirdek, SHG yani Strictly High Grown ve 17 – 18 screen sınıfındadır. Tadımlarımızda ceviz, bal, çilek aromaları bulunduran bu çekirdek, kavrulma derecesine göre kakao notalarıyla da çok dengeli bir bitiş sunmaktadır.

    Ülkenin kahve yetiştiren bölgelerinin çoğu, kuzey orta dağların verimli dağlık bölgelerinde yoğunlaşmıştır. Organik Nikaragua kahvemiz, Madriz bölgesindeki San Juan Del Rio Coco topluluğunda 1.000 ila 1.800 metre rakımlarda yetiştirilmektedir. Gölgeli kahve çiftçiliğinin temel faydaları arasında ağaçları toprak erozyonundan korumak, suyu korumak ve göçmen kuşlar için doğal bir yaşam alanı sağlamak yer alır.

    Nikaragua kahvesi yalnızca biyolojik çeşitliliği teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda sosyal kaynaklıdır. Ülkedeki neredeyse tüm kahve üreticilerinin küçük arazileri var (yaklaşık 14 hektar) ve çiftçilerin yaşam kalitesini destekleyen kahve kolektiflerinin bir parçası. San Juan Del Rio Coco’daki kahvemizi sağlayan kooperatif, Adil Ticaret sertifikasına sahiptir ve 160 mikro çiftliği temsil etmektedir. Nikaragua’dan organik kahve sunmaktan ve yerel kahve üreticilerine destek vermekten mutluluk duyuyoruz.

    Caturra, Cataui, Burbon, Catimor, Maragogype çeşidindendir ve yükseltilmiş yataklarda işlenir ve güneşte kurutulur.

    Kooperatifin ortalama olarak 12 dönüm kahve yetiştiren 430 üyesi (106 kadın) bulunmaktadır. Kooperatif, tüm üyelerine pazarlama, teknik yardım ve küçük işletme kredisi sağlar.

Aramak için bir kelime yazın